Свежая капуста при сахарном диабете

Недавнее исследование, проведенное в Колумбийском университете, раскрывает тайну влияния свежей капусты на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В рамках многоуровневого подхода, включавшего культивирование клеток, лабораторных животных и клинический анализ, ученые продемонстрировали, что соединения, содержащиеся в свежей капусте, способны модулировать ключевые белковые пути, ответственные за чувствительность к инсулину и контроль гликемии.

Исследователи сосредоточили внимание на группе соединений, известных как глюкозинолаты, которые характерны для крестоцветных культур, таких как капуста, брокколи и редис. Глюкозинолаты превращаются в изотиоцианаты в процессе жевания и метаболизма в организме, оказывая выраженный биологический эффект.

Эксперименты на инсулинорезистентных мышах показали, что добавление в рацион экстракта свежей капусты значительно снижает уровень глюкозы в крови. Этот эффект был связан с повышением активности AMPK, протеинкиназы, которая играет центральную роль в регулировании энергетического баланса клеток и повышении чувствительности тканей к инсулину. Активация AMPK, в свою очередь, стимулировала процессы сжигания глюкозы и снижала выработку новых глюкозозависимых ферментов, тем самым способствуя нормализации уровня глюкозы.

Исследования на клеточных культурах показали, что изотиоцианаты, производные глюкозинолатов, непосредственно влияют на белок GLUT4, ответственный за транспорт глюкозы из крови в клетки. Повышенная активность GLUT4 способствует более эффективному усвоению глюкозы и снижению ее концентрации в крови.

Кроме того, ученые обнаружили, что свежая капуста благотворно влияет на микробиом кишечника, изменяя баланс популяций полезных и условно-патогенных микроорганизмов. Известно, что микробиота играет важную роль в углеводном обмене и чувствительности к инсулину. Исследователи предположили, что пребиотический эффект свежей капусты, который способствует росту полезных бактерий, создает благоприятные условия для более эффективного усвоения глюкозы и контроля гликемии.

Важно отметить, что это исследование, хотя и публикует обнадеживающие результаты, требует дальнейших клинических испытаний с участием большого числа пациентов, чтобы подтвердить влияние свежей капусты на сахарный диабет 2 типа у людей и определить оптимальную дозировку и способ ее применения для достижения терапевтического эффекта.

Тем не менее, эти разработки открывают новые перспективы в использовании натуральных продуктов питания для комплексного подхода к лечению и профилактике сахарного диабета 2 типа. Включение свежей капусты в рацион питания наряду с традиционными методами лечения может стать ценным дополнением к комплексному лечению и поддержанию гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом.