Соленая рыба при диабете

Новый мета-анализ, проведенный группой исследователей из Цюрихского университета, пролил свет на сложную взаимосвязь между потреблением соленой рыбы и риском развития диабета 2 типа. Результаты исследования, опубликованные в журнале Diabetologia, показывают неоднозначный результат, который требует дальнейших клинических наблюдений, чтобы точно оценить влияние этого пищевого продукта на метаболические показатели у людей с предрасположенностью к сахарному диабету.

В исследовании были объединены данные 12 крупномасштабных эпидемиологических исследований с участием более 500 000 участников из разных стран. В рамках мета-анализа исследователи проследили взаимосвязь между частотой употребления соленой рыбы, в том числе копченой и сушеной, и частотой развития сахарного диабета 2 типа в течение 5-10 лет наблюдения.

Анализ показал, что участники, которые включали в свой рацион соленую рыбу в умеренных количествах 1-2 раза в неделю, не показали статистически значимого повышения риска развития диабета по сравнению с теми, кто употреблял ее редко или вообще никогда не употреблял.

Однако более интересными оказались данные по группе, которая употребляла соленую рыбу более 3 раз в неделю. Здесь исследователи зафиксировали тенденцию к незначительному увеличению риска развития диабета 2 типа по сравнению с группой менее частых потребителей продукта.

*Потенциальные механизмы, лежащие в основе этих результатов, требуют дальнейшего изучения. С одной стороны, высокое содержание калия в соленой рыбе может способствовать выведению избытка натрия из организма и повышению чувствительности к инсулину. С другой стороны, содержание соли в этом виде пищи может спровоцировать задержку жидкости в организме, что негативно скажется на кровяном давлении и, как следствие, на обмене веществ. Долгосрочный эффект потребления высоких концентраций натрия, а также влияние специфических компонентов соленой рыбы на процессы инсулинорезистентности и гликемический контроль требуют более детального клинического анализа.

Важно отметить, что мета-анализ не выявил прямой причинно-следственной связи между повышенным потреблением соленой рыбы и сахарным диабетом 2 типа. Исследователи подчеркивают необходимость проведения дополнительных проспективных исследований с более точным контролем факторов питания и генетической предрасположенности, чтобы точно определить влияние соленой рыбы на риск развития заболевания.

Однако результаты текущего мета-анализа содержат ценную информацию для людей с сахарным диабетом 2 типа или предрасположенностью к нему. Авторы подчеркивают, что умеренное потребление соленой рыбы в рамках сбалансированной диеты, вероятно, не представляет существенного риска для контроля гликемии. Однако частое (более 3 раз в неделю) и чрезмерное употребление требует пристального внимания и консультации с эндокринологом с учетом индивидуальных особенностей и картины обмена веществ.