Подсластители в напитках: новые данные об их влиянии на обмен веществ

Недавнее крупное исследование, проведенное международной группой эндокринологов и диетологов, пролило свет на потенциальные долгосрочные последствия употребления напитков, содержащих подсластители, для обмена веществ и риска развития метаболического синдрома. Анализ, охватывающий данные 37 ранее опубликованных клинических испытаний с участием более 100 000 участников, выявил неоднозначную картину, которая требует пристального внимания со стороны потребителей и медицинских работников.

Исследователи сосредоточились на двух основных категориях подсластителей: искусственных (аспартам, сукралоза, сахарин, цикламат) и натуральных (стевия, эритрит). Было обнаружено, что регулярное употребление напитков с искусственными подсластителями связано с повышенным риском развития резистентности к инсулину. Это явление характеризуется снижением реакции тканей на инсулин, что в конечном итоге может привести к развитию сахарного диабета 2 типа и метаболического синдрома. Метаанализ показал, что связь между искусственными подсластителями и резистентностью к инсулину была очевидна даже при потреблении низких доз в рекомендованных пределах.

Что касается натуральных подсластителей, то картина оказалась более сложной. Эритритол, в целом, не выявил существенной корреляции с резистентностью к инсулину, однако в некоторых исследованиях в этой группе отмечалось незначительное повышение риска развития преддиабета при приеме высоких доз эритрита. В некоторых исследованиях было показано, что стевия, несмотря на свое натуральное происхождение, оказывает негативное влияние на обмен веществ, хотя связь была не столь очевидной, как в случае с искусственными подсластителями.

Важным аспектом, выявленным в ходе мета-анализа, является то, что влияние заменителей сахара на обмен веществ может быть индивидуальным и зависеть от генетической предрасположенности, образа жизни и других факторов, таких как наличие сопутствующих заболеваний.

Несмотря на отсутствие четких выводов о прямых причинно-следственных связях, результаты мета-анализа предполагают осторожный подход к потреблению заменителей сахара в напитках. Эксперты настаивают на следующем:

-Ограничение потребления напитков с искусственными подсластителями: В связи с установленной ассоциацией с резистентностью к инсулину рекомендуется сократить потребление продуктов, содержащих аспартам, сукралозу, сахарин и цикламат, в том числе в контексте диетических и бескалорийных напитков.

• Обратите внимание на натуральные подсластители: Хотя эритрит и стевия, как правило, считаются более безопасными, их потребление также не должно быть чрезмерным. Необходимо соблюдать рекомендации по дозировке и учитывать индивидуальную чувствительность.
• Сосредоточьтесь на натуральных источниках сладости: Вместо того, чтобы постоянно прибегать к подсластителям, рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, которые естественным образом содержат сладость, таким как фрукты, ягоды, мед (в ограниченных количествах) и специи, обладающие охлаждающим эффектом.
• Повышенное внимание к здоровому образу жизни: Регулярная физическая активность, сбалансированное питание, богатое клетчаткой и белком, а также полноценный сон являются ключевыми факторами для поддержания здорового обмена веществ, которые не должны заменяться искусственными подсластителями.

Продолжение фундаментальных исследований влияния заменителей сахара на долгосрочный метаболизм человека остается важнейшей задачей для обеспечения обоснованных рекомендаций и формирования осознанного потребительского выбора.