Если у вас сахарный диабет, вы можете использовать сливочное масло.

Питание при сахарном диабете 2 типа требует тщательного подхода и контроля за содержанием жиров, углеводов и сахара. Особое внимание уделяется выбору жиров, поскольку их роль в метаболизме глюкозы и регуляции инсулинорезистентности значительна. Сливочное масло, богатый источник насыщенных жиров, долгое время считалось запрещенным продуктом для диабетиков. Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, приводит новые данные и уточняет, можно ли включать его в рацион при сахарном диабете 2 типа.

В исследовании приняли участие более 2000 взрослых пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: группа, которая ограничивала потребление насыщенных жиров (в том числе содержащихся в сливочном масле), и контрольная группа, которая включала их в рацион в умеренных количествах. Наблюдение продолжалось в течение двух лет, и специалисты тщательно контролировали ключевые показатели: гликемический контроль (HbA1c), артериальное давление, массу тела и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR).

Результаты показали, что ограничение насыщенных жиров не привело к статистически значимой разнице в уровне гликемического контроля (HbA1c) по сравнению с контрольной группой. Более того, в группе, где было разрешено употребление сливочного масла в умеренных количествах, наблюдалось снижение индекса инсулинорезистентности (HOMA-IR) на 5-7% по сравнению с исходными значениями. Это говорит о том, что умеренное потребление насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле, не только не ухудшает контроль диабета, но даже может благотворно влиять на чувствительность к инсулину.

Важно подчеркнуть, что исследователи не рекомендуют употреблять сливочное масло в чрезмерном количестве. Умеренность остается ключевым моментом в любой диете, особенно для людей с сахарным диабетом. В этом исследовании 1-2 чайные ложки в день считались "умеренными" в сочетании с общей сбалансированной диетой, богатой фруктами, овощами, цельными злаками и полезными жирами, такими как мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты.

Это исследование добавляет важные нюансы к диетическим рекомендациям для больных сахарным диабетом 2 типа. Оно подтверждает идею о том, что подход к выбору жиров должен быть более дифференцированным, а не основываться исключительно на категорическом запрете на насыщенные жиры. Включение сливочного масла в умеренных количествах в рацион при условии соблюдения общей сбалансированности рациона может оказать положительное влияние на резистентность к инсулину без ухудшения контроля гликемии. Однако важно помнить о необходимости индивидуального подхода к диете при сахарном диабете, консультации с врачом и учета других факторов, влияющих на обмен веществ и состояние пациента. Дальнейшие исследования помогут уточнить оптимальные рекомендации по потреблению различных видов жиров в рационе питания людей с сахарным диабетом 2 типа.