Подсластитель или сахар, что лучше | Сахар или подсластительница

Недавние научные исследования проливают свет на вечный спор: вреден ли сахар или его аналог безкалорийного подсластителя? Хотя большинство людей ассоциируют подсластители со здоровым питанием, новые данные опровергают это мнение, показывая, что и сахар, и искусственные подсластители по-своему воздействуют на организм и несут в себе потенциальный риск.

Исследование, проведенное Колумбийским университетом и опубликованное в журнале Nature, отслеживало долгосрочные последствия употребления сахара и подсластителей у крыс. Оказалось, что как хроническое употребление сахара, так и его замена подсластителями приводят к дисбалансу в кишечной микробиоте. Изменения в составе микрофлоры связаны с воспалением в кишечнике, а также с повышенным риском развития метаболического синдрома и сахарного диабета 2 типа.

Еще одним ключевым выводом исследования является повышенная чувствительность к сладким вкусам при длительном употреблении подсластителей. Это может привести к циклу "соблазн-разочарование", когда организму требуется все больше и больше искусственных подсластителей, чтобы испытывать тот же уровень удовольствия, что, в свою очередь, может усугубить зависимость от сладкого.

Важно отметить, что это исследование на крысах не может быть непосредственно перенесено на людей, но оно дополняет существующие данные о потенциальных рисках, полученные в результате наблюдений за человеческой популяцией. Метаанализ, опубликованный в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, показал связь между потреблением искусственных подсластителей и повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта.

Исследования на людях также выявили взаимосвязь между регулярным употреблением подсластителей и повышением уровня маркеров воспаления в крови, что может иметь долгосрочные негативные последствия для здоровья.

Не забывайте о роли сахара. Чрезмерное употребление алкоголя уже давно связывают с ожирением, сахарным диабетом 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми видами рака.

Основываясь на этих научных выводах, нет однозначного ответа на вопрос, что лучше – сахар или подсластитель. Оба варианта имеют свои недостатки, и ключевым фактором является умеренность.

Эксперты рекомендуют ограничить потребление как сахара, так и искусственных подсластителей, отдавая предпочтение натуральным источникам сладости, таким как фрукты, и отдавая предпочтение цельнозерновым продуктам и пирамиде здорового питания.

Важно понимать, что подсластители - это не волшебная палочка для здорового образа жизни. Они не заменяют сбалансированное питание, физическую активность и здоровые привычки. Научно обоснованный подход к потреблению сахара и подсластителей является ключом к поддержанию долгосрочного благополучия.