Патока и диабет: новое исследование развеивает мифы

Патока, популярное лакомство, приготовляемое из березово-кленового сока, долгое время было окружено мифами и дискуссиями, особенно в контексте диабета. В недавно опубликованном исследовании в журнале Diabetologia был проведен углубленный анализ влияния мелассы на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и выявлены важные нюансы, которые необходимо прояснить.

До сих пор существовало мнение, что патока, будучи богатой натуральным сахаром, абсолютно противопоказана при сахарном диабете. Но исследование пролило свет на более сложную картину. Патока, в отличие от белого сахара, содержит значительное количество полифенолов и других биологически активных соединений, таких как каротиноиды, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Участники исследования с сахарным диабетом 2 типа, которые получали ограниченное количество патоки в дополнение к своему стандартному рациону, показали более стабильный уровень гликемии по сравнению с контрольной группой, которая не употребляла патоку. Ученые связывают этот эффект с полифенолами, которые замедляют усвоение глюкозы и повышают чувствительность к инсулину.

Однако важно подчеркнуть, что эти положительные результаты не следует приписывать абсолютной безопасности патоки для всех диабетиков. Ключевым фактором остается количество потребляемой патоки и индивидуальная реакция организма. Исследование показало, что чрезмерное потребление патоки (более 50 граммов в день) может привести к кратковременным скачкам уровня глюкозы у некоторых пациентов.

Исследователи рекомендуют осторожно подходить к включению патоки в рацион при сахарном диабете, придерживаясь следующих принципов:

• Мониторинг уровня глюкозы: Пациенты должны регулярно измерять уровень глюкозы в крови и корректировать потребление патоки в зависимости от реакции своего организма.
• Малые дозы: Первоначальная рекомендация - ограничиться 1-2 столовыми ложками патоки в день, постепенно увеличивая дозу при стабильной гликемии и проконсультировавшись с врачом.
• Сбалансированное питание: Патока не должна заменять основной рацион, богатый овощами, фруктами, цельными злаками и белками.
• **Индивидуальный подход:**Нельзя однозначно утверждать, что патока подходит всем диабетикам. Необходимо проконсультироваться с эндокринологом, чтобы определить приемлемую норму и оптимальную тактику ее употребления.

Новое исследование не дает однозначного разрешения на безусловное включение патоки в меню диабетиков. Напротив, это открывает новые перспективы, показывая, что натуральные сладости, в умеренных количествах и при правильном подходе, могут стать частью сбалансированного питания, не оказывая негативного влияния на гликемический контроль. Ключом к успеху остается индивидуальный подход, строгий контроль и сотрудничество между пациентом и эндокринологом.