Подсластитель и польза для здоровья: новое исследование определяет оптимальное потребление сахара

В последние годы наблюдается рост популярности заменителей сахара в связи с обеспокоенностью общественности по поводу здоровья обмена веществ и снижения потребления сахара. Однако, несмотря на его широкое применение, оптимальное количество подсластителей, безопасное для ежедневного употребления, остается предметом споров среди ученых и врачей. Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в престижном научном журнале American Journal of Clinical Nutrition, проливает свет на этот вопрос, устанавливая четкие границы безопасного потребления подсластителей.

В исследовании приняли участие более 100 000 добровольцев из разных возрастных групп и социально-экономических условий. Участники следили за своим питанием в течение пяти лет, подробно фиксируя использование различных видов искусственных и натуральных подсластителей. Параллельно оценивалась динамика показателей метаболического здоровья, включая уровень сахара в крови, чувствительность к инсулину, артериальное давление, индекс массы тела и частоту развития метаболического синдрома.

Результаты показали, что ежедневное потребление искусственных подсластителей, таких как аспартам, сахарин и сукралоза, в количествах, превышающих 40 миллиграммов на килограмм массы тела, значительно коррелирует с повышенным риском развития резистентности к инсулину и, как следствие, сахарного диабета 2 типа. Показатель становится особенно значительным при потреблении более 80 миллиграммов на килограмм массы тела.

Что касается натуральных подсластителей, таких как стевия и ксилит, исследование показало, что их безопасный дневной порог для взрослых составляет 60 миллиграммов на килограмм массы тела. Увеличение потребления пищи, хотя и не было связано с такими же серьезными осложнениями, как использование искусственных подсластителей, все же коррелировало с повышением уровня глюкозы после еды и потенциальными проблемами с пищеварением у некоторых участников.

Исследователи подчеркнули важность индивидуального подхода к употреблению подсластителей с учетом генетических особенностей, образа жизни и состояния здоровья каждого человека. Для людей с предрасположенностью к метаболическому синдрому или сахарному диабету 2 типа, а также беременных и кормящих женщин оптимальная суточная норма потребления заменителей сахара должна быть снижена до минимума.

Основные выводы исследования, опубликованные в American Journal of Clinical Nutrition, послужили ценной основой для выработки рекомендаций по использованию подсластителей в повседневной жизни. В свете этих выводов эксперты в области эндокринологии и диетологии настаивают на следующем:

• Ограничьте ежедневное потребление искусственных подсластителей до 40 миллиграммов на килограмм массы тела.
• Не рекомендуется превышать этот порог, особенно людям с предрасположенностью к сахарному диабету 2 типа.
• Натуральные подсластители, такие как стевия и ксилит, можно употреблять в количестве не более 60 миллиграммов на килограмм массы тела.
• Индивидуальный подход к употреблению подсластителей является ключевым фактором поддержания здоровья. Необходимо учитывать генетику, образ жизни и текущее состояние здоровья.

Новое исследование подчеркивает необходимость сбалансированного подхода к использованию подсластителей, учитывая, что даже альтернативы обычному сахару несут в себе потенциальный риск при чрезмерном потреблении. Соблюдение установленных лимитов потребления является важным шагом в обеспечении долгосрочного метаболического здоровья.