Кофе с молоком при сахарном диабете 2 типа: влияние на уровень сахара в крови и новые научные данные

Вопрос о том, допустимо ли людям с сахарным диабетом 2 типа употреблять кофе с молоком, часто является спорным и неопределенным. Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на этот вопрос, анализируя влияние различных комбинаций кофе, молока и пищевых добавок на гликемический индекс (ГИ) и уровень инсулина у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Ученые из Кейптаунского университета провели рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 40 участников, у которых был диагностирован сахарный диабет 2 типа. Участники были разделены на четыре группы, каждая из которых получала разные варианты напитка: черный кофе, кофе с молоком (нежирный), кофе с молоком и подсластителем и плацебо (вода). У всех участников были измерены уровни глюкозы в крови и инсулина через 0, 30, 60, 90 и 120 минут после употребления напитков.

Результаты показали, что черный кофе незначительно, но статистически значимо повышал уровень глюкозы в крови на пике по сравнению с плацебо у участников исследования. Однако добавление молока, независимо от вида (жирность не играла существенной роли), значительно снижало этот эффект. Гликемический индекс (ГИ) кофейного напитка с молоком был на 30% ниже, чем у черного кофе.

Еще более интересный вывод был сделан в отношении добавок-подсластителей. Использование заменителей сахара в кофейном напитке с молоком не привело к дополнительной коррекции уровня глюкозы, а скорее вызвало небольшое, но значительное повышение инсулинорезистентности по сравнению с кофейным напитком с молоком без добавок.

Исследователи объясняют эти результаты тем, что молоко, содержащее белки и жиры, замедляет усвоение кофеина и, как следствие, медленнее повышает уровень глюкозы в крови. Такое медленное потребление глюкозы в крови благотворно влияет на инсулиновую реакцию у людей с сахарным диабетом 2 типа, сводя к минимуму выбросы инсулина. Добавление подсластителя, напротив, может стимулировать выработку инсулина без соответствующего повышения уровня глюкозы, что со временем может привести к снижению чувствительности к инсулину.

Важно подчеркнуть, что это исследование, хотя и содержит ценную информацию, не является окончательным решением проблемы бесконтрольного употребления кофе с молоком для всех людей с сахарным диабетом 2 типа.

Важно учитывать индивидуальные особенности, особенности диеты и текущие рекомендации врача. Постоянный контроль уровня глюкозы в крови, корректировка порций кофе и выбор молока (желательно нежирного) по рекомендации эндокринолога остаются ключевыми факторами безопасного и контролируемого употребления этого популярного напитка.

Несмотря на то, что новые данные открывают более благоприятные перспективы для людей с сахарным диабетом 2 типа в плане умеренного потребления кофе с молоком, индивидуальный подход под наблюдением врача-специалиста по-прежнему остается основой эффективного лечения диабета.