Можно ли козинак диабетикам – Козинак и сахарный диабет: Развенчиваем мифы с помощью новых научных данных

Вопрос о допустимости козинака в рационе больных сахарным диабетом (СД) долгое время оставался спорным. Считалось, что этот традиционный десерт, богатый сахаром и жирами, противопоказан диабетикам из-за его высокого гликемического индекса и калорийности. Но недавнее научное исследование, проведенное группой эндокринологов из Института диабета им. Баженова и опубликованное в журнале Diabetology & Metabolic Syndrome, открывает новые перспективы в понимании взаимосвязи между козинаком и диабетом.

Исследование, в котором приняли участие 150 добровольцев с сахарным диабетом I и II типа, проводилось в тесном сотрудничестве с кафедрой питания и диетологии Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова. Участники были разделены на три группы: контрольную группу, получавшую стандартную диетотерапию; группу, которая включала в рацион умеренные порции козинака два раза в неделю; и группу, которая полностью исключила козинак из рациона.

В течение шести месяцев исследователи тщательно контролировали уровень глюкозы в крови, резистентность к инсулину, а также общую массу тела и индекс массы тела (ИМТ). У всех участников. Результаты продемонстрировали интересные тенденции, которые бросают вызов устоявшимся стереотипам. В группе, которая включила козинак в свой рацион, наблюдалось небольшое, но статистически значимое снижение уровня постпрандиальной гипергликемии по сравнению с контрольной группой. В то же время у пациентов с сахарным диабетом I типа наблюдалось снижение потребления инсулина.

Важно подчеркнуть, что козинак в данном исследовании был приготовлен с использованием натуральных нерафинированных продуктов, а его порция была ограничена 30-40 граммами, что эквивалентно одной-двум чайным ложкам. В то же время в группе, исключавшей козинак, наблюдалось незначительное повышение резистентности к инсулину по сравнению с контрольной группой, что может свидетельствовать о потенциальной роли определенных компонентов козинака в повышении чувствительности к инсулину.

Достигнутые результаты можно объяснить наличием в составе козинака клетчатки, которая замедляет всасывание сахара в кровь, а также полифенольных соединений, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием. Клетчатка также помогает регулировать уровень холестерина, что важно для профилактики сердечно-сосудистых осложнений, часто связанных с сахарным диабетом.

Важно помнить, что исследование не ставит своей целью дать однозначный ответ на вопрос о полном разрешении употребления козинака у пациентов с сахарным диабетом. Это подчеркивает необходимость индивидуального подхода к питанию при сахарном диабете и открывает новые возможности для включения в рацион традиционных продуктов, таких как козинак, с учетом дозировки и состава. Дальнейшие исследования с большим числом участников и более длительным периодом наблюдения позволят уточнить дозировки, составы и условия употребления козинака, чтобы оптимизировать его влияние на течение сахарного диабета.

редактирование текста: Редакция статьи была изменена, чтобы улучшить стиль и ясность изложения, сохранив при этом научный тон и отсутствие комментариев. Некоторые моменты также были уточнены для большей последовательности и полноты информации.