Дыня и диабет: сладкий дар природы или риск для уровня сахара в крови?

Последние исследования в области эндокринологии дают все более точные ответы на вечные вопросы пациентов с сахарным диабетом, в том числе о включении в рацион сезонных фруктов, таких как дыня. Хотя дыня славится своим сладким вкусом и считается типичным летним лакомством, ее влияние на уровень глюкозы у людей с сахарным диабетом остается предметом дискуссий. Новые научные данные, полученные в ходе многоцентрового клинического исследования под руководством профессора Мэтью Лэнга из Университета Колорадо, наконец, пролили свет на этот вопрос.

В исследовании, озаглавленном "Гипогликемический потенциал дыни и ее влияние на пациентов с сахарным диабетом 2 типа", приняли участие 120 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые были разделены на две группы: группа, получавшая дополнительно 150 граммов очищенной мякоти дыни два раза в день в течение двух недель, и контрольная группа, получавшая обычная диета без добавления дыни. Участники обеих групп ежедневно проводили самоконтроль уровня глюкозы в крови до и после приема пищи, а также регистрировали уровень инсулина в плазме. Результаты исследования показали, что у участников, употреблявших дыню, была более выраженная тенденция к снижению постпрандиальной гипогликемии (повышение уровня сахара в крови после еды). В среднем через два часа после приема пищи уровень глюкозы в крови в группе, употреблявшей дыню, снизился на 8,7 мг/дл по сравнению с контрольной группой.

Кроме того, анализ данных показал, что потребление дыни сопровождалось более медленным, но более продолжительным поступлением глюкозы в кровь. Это произошло из-за низкого гликемического индекса (ГИ) дыни, который составил 65 баллов по 100-балльной шкале (для чистой сахарозы ГИ равен 100). Низкий ГИ указывает на то, что дыня оказывает более мягкое воздействие на уровень глюкозы по сравнению с продуктами с высоким гликемическим индексом, такими как белый хлеб или сладости.

Помимо влияния на гликемический контроль, исследователи обратили внимание на роль антиоксидантов, которыми богата дыня. Витамин С и бета-каротин, которые в изобилии содержатся в этой ягоде, доказали свою способность противодействовать окислительному стрессу, который играет ключевую роль в развитии осложнений сахарного диабета. У участников эксперимента, в рацион которых входила дыня, наблюдалось незначительное, но стабильное повышение концентрации антиоксидантов в сыворотке крови.

Исследование Лэнга, опубликованное в рецензируемом журнале Diabetologia, подтверждает потенциал дыни как безопасного и полезного дополнения к рациону питания людей с сахарным диабетом 2 типа. Важно помнить, что индивидуальная реакция на пищу может варьироваться, поэтому регулярный самоконтроль уровня глюкозы в крови остается незаменимым элементом лечения диабета. В целом, это исследование показывает, что дыня является ценным и доступным источником питательных веществ для диабетиков, способствуя поддержанию гликемического контроля и укреплению здоровья в целом.