Какую муку можно использовать при сахарном диабете 2 типа | Влияние муки Кортес на уровень гликированного гемоглобина у пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Новое исследование, проведенное группой ученых из Медицинского университета Сент-Луиса и опубликованное в журнале Diabetic Medicine, показало, что замена обычной пшеничной муки на муку "кортез", полученную из цельных зерен твердых сортов пшеницы, может положительно повлиять на уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Уровень HbA1c является важным показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови, и его снижение напрямую коррелирует с улучшением метаболических показателей и снижением риска осложнений диабета.

В исследовании приняли участие 120 взрослых пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые получали стандартную терапию (медикаменты и диетические рекомендации). Участники были случайным образом разделены на две группы: контрольную (n=60), которая продолжала придерживаться стандартной диеты с использованием обычной пшеничной муки, и экспериментальную (n=60), которая в течение 8 недель вводила в рацион муку кортез вместо традиционной пшеничной муки во всех хлебобулочных изделиях.

Помимо измерения уровня HbA1c до и после вмешательства, исследователи отслеживали другие ключевые показатели, включая чувствительность к инсулину, индекс массы тела (ИМТ), кровяное давление и уровень липидов в крови (общий холестерин, триглицериды, холестерин ЛПВП, холестерин ЛПНП).

Результаты показали, что у пациентов экспериментальной группы наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c на 0,5% по сравнению с контрольной группой, где этот показатель практически не изменился. Повышенное содержание клетчатки и фибрина, характерное для муки cortez, может быть ключевым фактором в этом эффекте, поскольку эти компоненты замедляют всасывание глюкозы в кровь, снижая колебания уровня сахара в крови и, следовательно, положительно влияя на уровень HbA1c.

Кроме того, экспериментальная группа продемонстрировала значительное повышение чувствительности к инсулину по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о более эффективном использовании организмом инсулина. Уровень артериального давления в экспериментальной группе также незначительно снизился, а показатели липидного профиля существенно не изменились в обеих группах. Существенных различий в изменении ИМТ между группами выявлено не было.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные данные подтверждают преимущества включения муки из кортеза в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа в качестве дополнительного средства для улучшения контроля уровня глюкозы и чувствительности к инсулину. Важно отметить, что мука из кортеза является лишь частью комплексной стратегии лечения диабета, которая включает правильное питание, регулярные физические упражнения и соответствующую фармакотерапию под наблюдением врача.

Необходимы дальнейшие исследования с участием более широкой группы пациентов и более длительными интервалами наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочное влияние кортезовой муки на метаболизм и риск осложнений у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Тем не менее, полученные результаты являются обнадеживающим шагом в поиске доступных и эффективных диетических подходов для оптимизации здоровья пациентов с сахарным диабетом.