Какое масло использовать при сахарном диабете | Как выбрать масла при сахарном диабете

Сахарный диабет - хроническое заболевание, характеризующееся нарушением метаболизма глюкозы, требует тщательного подхода к выбору продуктов питания. В частности, оптимальный выбор масел играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови и поддержании общего кардиометаболического состояния. Недавнее исследование в области эндокринологии, опубликованное в журнале Американского колледжа питания, открывает новую главу в области пищевых добавок для лечения диабета, подчеркивая важность индивидуального подхода, основанного на типе диабета и конкретных потребностях пациента, а не однозначного выбора.

Исследование, проведенное на группе пациентов с сахарным диабетом 2 типа, продемонстрировало положительную корреляцию между потреблением мононенасыщенных жирных кислот (МЖК) из оливок и авокадо, а также омега-3 жирных кислот из рыбы и льняного семени и повышением чувствительности к инсулину. Пациенты, которые включили эти масла в свой рацион, показали более стабильный уровень гликемии после еды и снижение индекса массы тела (ИМТ). Авторы связывают это с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами MNFA, а также способностью омега-3 жирных кислот оптимизировать клеточный метаболизм глюкозы.

В то же время в группе пациентов, в рационе которых преобладали трансжиры из частично гидрогенизированных масел, наблюдалось более выраженное повышение гликемии после еды и тенденция к ухудшению липидного профиля, что указывает на повышенный риск развития атеросклероза. Исследователи подчеркивают, что трансжиры, даже в небольших количествах, негативно влияют на метаболические процессы и могут усугубить осложнения диабета.

Исследование, проведенное на группе пациентов с сахарным диабетом 1 типа, было сосредоточено на влиянии различных масел на гликемический контроль при использовании инсулина. Оказалось, что сочетание полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), полученных из авокадо, семян льна и орехов, с инсулинотерапией способствовало более точной регуляции уровня глюкозы и снижало частоту эпизодов гипогликемии. Это можно объяснить тем фактом, что ПНЖК помогают улучшить действие инсулина на клеточном уровне, оптимизируя усвоение глюкозы.

Однако авторы подчеркивают, что при сахарном диабете 1 типа контроль за потреблением макронутриентов в целом, включая общее потребление жиров, играет не меньшую роль, чем выбор конкретных масел.

В заключение, новые научные данные свидетельствуют о том, что универсального "масляного решения" для лечения диабета не существует. Индивидуальный подход, учитывающий тип диабета, личные потребности и общий план питания, является ключом к успешной стратегии. Мононенасыщенные жирные кислоты, особенно из оливок и авокадо, а также омега-3 жирные кислоты из рыбы и овощей благотворно влияют на чувствительность к инсулину и метаболизм глюкозы, в то время как количество транс-жиров следует максимально ограничить. При сахарном диабете 1 типа ПНЖК могут дополнять инсулинотерапию, обеспечивая более точный контроль уровня глюкозы.