Какие молочные продукты можно употреблять в пищу при сахарном диабете 2 типа?

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии, проливает свет на влияние молочных продуктов на лечение сахарного диабета 2 типа (СД2), предоставляя пациентам ценную информацию для составления сбалансированного плана питания. Авторы подчеркивают, что молочные продукты могут быть полезным дополнением к рациону питания при СД2, но выбор и потребление должны основываться на конкретных показателях и рекомендациях.

Исследование, в ходе которого были проанализированы данные более 5000 человек с сахарным диабетом 2 типа, подтвердило связь потребления определенных молочных продуктов с улучшением гликемического контроля и снижением риска сердечно-сосудистых осложнений, часто связанных с этим заболеванием.

Ключевым выводом стала дифференциация по видам молочных продуктов:

1. Варианты без фруктозы и лактозы:

Альтернативные молочные напитки на основе миндаля, овсяных хлопьев и кокосового молока, которые не содержат фруктозы и лактозы, стали предпочтительным вариантом для людей с сахарным диабетом 2 типа, чувствительных к гликемическим индексам.

Эти продукты содержат кальций и белок без существенного повышения уровня глюкозы в крови. Важно отметить, что искусственные подсластители в некоторых альтернативных молочных продуктах могут содержать вредные компоненты, поэтому предпочтение следует отдавать несладким вариантам.

2. Творог и йогурт (без добавления сахара).:

Высокий процент белка и клетчатки в несладком твороге и йогурте благотворно влияет на уровень сахара в крови и способствует длительному ощущению сытости, что важно для поддержания стабильного уровня глюкозы.

Исследование подчеркнуло особую ценность йогурта с живыми культурами (пробиотиками), которые могут оказывать положительное влияние на микробиоту кишечника, которая играет ключевую роль в регуляции метаболизма глюкозы и чувствительности к инсулину.

3. Молоко (цельное или обезжиренное).:

Хотя молоко традиционно ассоциируется с риском повышения уровня глюкозы, исследование показало, что умеренное потребление цельного или обезжиренного молока в контексте сбалансированной диеты не приводит к критическим скачкам уровня сахара у пациентов с СД2.

Важно обращать внимание на количество потребляемого молока, так как это может повлиять на общее потребление жиров и калорий. Пациентам с высоким уровнем холестерина или другими сердечно-сосудистыми рисками может быть рекомендовано ограничить потребление цельного молока.

4. Сыр:

В исследовании особое внимание уделялось выбору твердых сыров с низким содержанием лактозы и умеренным содержанием жира. Их потребление, как и творога и йогурта, может быть включено в рацион, но с учетом общего количества потребляемых жиров.

Важно помнить, что сыры с высоким содержанием соли и добавок могут негативно влиять на артериальное давление, поэтому пациентам с СД2 следует отдавать предпочтение вариантам с натуральным составом.

В целом, новое исследование дает более детальный взгляд на роль молочных продуктов в рационе при СД2, уделяя особое внимание выбору продуктов с низким гликемическим индексом, богатых белком и клетчаткой, а также с минимальным содержанием сахара и вредных жиров.

Пациентам с СД2 настоятельно рекомендуется индивидуально проконсультироваться с врачом или диетологом для разработки индивидуальной диетической стратегии, учитывающей их конкретные потребности и показатели здоровья.