Влияние яиц на метаболизм глюкозы: новые данные о пациентах с сахарным диабетом 2 типа

Исследование, недавно опубликованное в журнале Diabetologia, проливает свет на роль яиц в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Анализируя взаимосвязь между потреблением яиц и контролем гликемии, ученые пришли к интересным выводам, которые имеют практическое значение для клинической практики.

В исследовании приняли участие более 5000 взрослых людей с диагнозом СД2, без острых осложнений и вегетарианцев. Участники заполнили анкеты о своем рационе питания, в том числе о частоте употребления яиц. В течение трех лет за их гликемическим контролем следили с помощью HbA1c, ключевого показателя долгосрочной регуляции уровня глюкозы.

Результаты показали, что регулярное включение яиц в рацион (до двух яиц в день) связано с лучшим контролем гликемии у пациентов с СД2, независимо от общего уровня потребления калорий и жиров. У участников, которые употребляли яйца чаще всего, уровень HbA1c был на 1-2% ниже, чем у тех, кто включал их в свой рацион редко или не включал вообще.

Эти результаты дополняются данными о питательной ценности яиц, что может объяснить положительное влияние на метаболизм глюкозы. Яйца богаты белком, который имеет высокий гликемический индекс, что означает медленное и плавное усвоение глюкозы.

Кроме того, яйца содержат значительное количество холина, витамина D и лецитина, которые, как показали отдельные исследования, могут помочь улучшить чувствительность к инсулину и нормализовать метаболизм глюкозы. Холин важен для функционирования клеток печени, отвечающих за расщепление глюкозы, а лецитин, входящий в состав клеточных мембран, может улучшить их способность реагировать на инсулин.

Несмотря на положительные результаты, исследование не исключает индивидуальной реакции организма на яйца. Важно помнить, что влияние диетических изменений на СД2 всегда должно быть комплексным и учитывать все факторы, а не ограничиваться одним продуктом.

Следует учитывать липидный профиль пациентов и контролировать потребление насыщенных жиров, которые также содержатся в яйцах. Пациентам с высоким уровнем холестерина врачи могут рекомендовать умеренное потребление яиц и комплексный подход к регулированию рациона питания.

Тем не менее, полученные результаты открывают новые перспективы для клинического ведения пациентов с СД2, подтверждая, что включение в рацион питания легкоусвояемых источников белка, таких как яйца, может стать дополнительным инструментом в борьбе за более стабильный уровень глюкозы в крови. Дальнейшие исследования, направленные на изучение долгосрочных эффектов и механизмов действия, углубят наше понимание роли яиц в лечении СД2.