Горох в рационе диабетиков: обнадеживающие данные нового исследования

Недавние научные исследования открывают новые перспективы для пациентов с сахарным диабетом 2 типа в отношении включения бобовых, в частности гороха, в ежедневный рацион. Исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале Diabetologia, показало, что регулярное употребление гороха благотворно влияет на контроль гликемии и другие ключевые показатели здоровья пациентов с сахарным диабетом.

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего провели масштабное клиническое исследование с участием 150 взрослых пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая продолжала придерживаться предыдущей диеты, и группу испытуемых, которые дополняли свой рацион порцией из 100 граммов вареного гороха в день в течение 12 недель.

Ключевыми показателями, измеренными в ходе исследования, были гликемический индекс (ГИ), уровень инсулина натощак, инсулинорезистентность (индекс HOMA-IR), а также параметры липидного спектра крови (холестерин, триглицериды).

Результаты показали, что у пациентов, употреблявших горох, наблюдалось значительное снижение гликемического индекса натощак. По сравнению с контрольной группой, испытуемые демонстрировали более стабильный уровень глюкозы в крови после еды.

Кроме того, в группе, принимавшей горох, наблюдалась значительная тенденция к снижению уровня инсулина натощак. Это свидетельствует о более эффективном использовании организмом инсулина, что может быть связано с содержащейся в горохе клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы и стимулирует секрецию инсулина в необходимой степени. Снижение инсулинорезистентности (индекс HOMA-IR) подтвердило улучшение чувствительности клеток к действию инсулина, что является важной целью терапии сахарного диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили положительные изменения в липидном профиле пациентов, употреблявших горох. Участники этой группы отметили снижение уровней "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, а также повышение уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП). Эти показатели играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, с которыми чаще всего сталкиваются диабетики.

Полученные результаты открывают новые возможности для диетотерапии сахарного диабета 2 типа. Включение гороха в ежедневный рацион в сочетании с другими принципами здорового питания может стать эффективным средством улучшения гликемического контроля, повышения чувствительности к инсулину и оптимизации липидного профиля у пациентов.

Важно подчеркнуть, что горох, как и любые другие продукты, следует употреблять в составе сбалансированной диеты, составленной с учетом индивидуальных потребностей, под наблюдением лечащего врача и диетолога.