Новое исследование: Гликемический индекс (ГИ) пищевых продуктов является инструментом для точного контроля уровня глюкозы у диабетиков
Москва, Россия- Результаты масштабного научного исследования, проведенного в сотрудничестве с ведущими университетами и медицинскими центрами по всему миру, предоставляют диабетикам и их специалистам обновленную и расширенную таблицу гликемического индекса (ГИ) продуктов питания. Данные, опубликованные в журнале Diabetes Care, углубляют понимание влияния различных продуктов питания на уровень глюкозы в крови и служат мощным инструментом для более точного лечения диабета.
Исследование охватило более 600 продуктов, разделенных на 20 основных категорий: крупы, овощи, фрукты, бобовые, молочные продукты, мясо, птица, рыба, яйца, жиры, масла, сладкие напитки, сладости и другие. Авторы проанализировали влияние каждого продукта на повышение уровня глюкозы у здоровых добровольцев и добровольцев, страдающих сахарным диабетом с различными типами заболевания (1-й и 2-й типы).
Основные выводы исследования:
- Подробная информация о ГИ: Новая таблица не ограничивается общими категориями, но содержит ГИ для конкретных сортов продуктов. Например, различия в ГИ между твердой и мягкой пшеницей указаны для круп, а между цветной капустой и брокколи - для овощей. Такой уровень детализации позволяет диабетикам выбирать продукты с оптимальным ГИ в соответствии с индивидуальными потребностями и планами питания.
- Факторы, влияющие на ГИ: Исследователи подчеркивают, что ГИ продукта может варьироваться в зависимости от способа приготовления. Например, у вареного риса ГИ ниже, чем у жареного риса. Таблица отражает эти различия, указывая ГИ для различных режимов приготовления, что важно для индивидуализации рациона.
- ГИ и типы диабета: Выявлена закономерность: продукты с высоким ГИ оказывают более сильное влияние на уровень глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа, чем у пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Это подчеркивает важность индивидуального подхода к выбору продуктов питания с учетом типа сахарного диабета.
- Профилактика осложнений: Исследование подтверждает, что умелое использование таблицы ЖКТ помогает снизить риск развития осложнений, связанных с сахарным диабетом, таких как сердечно-сосудистые заболевания и неврологические патологии.
- Интеграция с цифровыми платформами: Авторы подчеркивают перспективность интеграции обновленной таблицы ЖКТ в мобильные приложения и онлайн-ресурсы, предназначенные для диабетиков. Такой подход обеспечит доступ к актуальной информации в режиме реального времени и поможет пациентам строго контролировать свой рацион питания.
Новая таблица ГИ - это не просто список цифр, а мощный инструмент для более эффективного управления здоровьем людей с сахарным диабетом. Ее использование в сочетании с другими рекомендациями врача и диетолога помогает улучшить качество жизни и снижает риск осложнений.