Финики повышают уровень сахара в крови

В последние годы финики становятся все более популярным ингредиентом в здоровом питании, их ценят за богатый витаминный состав и сладкий вкус, что позволяет заменять ими традиционные сахара. Однако все больше исследований поднимает вопрос о влиянии фиников на уровень сахара в крови. Последние данные, опубликованные в журнале Nutrition & Metabolism, являются ценным вкладом в понимание этого аспекта. Исследователи провели мета-анализ, объединивший результаты 12 клинических испытаний с участием более 300 участников, чтобы объективно оценить гликемический индекс (ГИ) фиников и его влияние на уровень глюкозы в крови.

Результаты исследования показали, что финики имеют умеренно высокий ГИ (53), что значительно выше, чем продукты из цельного зерна (например, овсянка с ГИ около 55), но ниже, чем многие обработанные пищевые продукты и фрукты с высоким содержанием сахара (например, белый рис с ГИ 70 г или апельсинов с ГИ 40)..

Основной вывод исследования заключается в том, что, хотя финики содержат значительное количество натуральных сахаров, таких как фруктоза, глюкоза и сахароза, их влияние на уровень сахара в крови не является катастрофическим, как часто предполагается. Повышение уровня глюкозы после употребления фиников было менее выраженным, чем при употреблении продуктов с аналогичной концентрацией сахара, но с более высоким ГИ.

Ученые объясняют этот факт несколькими факторами, свойственными финикам.:

• Высокое содержание клетчатки: Финики богаты пищевыми волокнами, которые замедляют всасывание сахара в кровь, снижая пиковую концентрацию глюкозы после еды. В среднем в 100 граммах фиников содержится около 7 граммов клетчатки.
• *Минеральный состав: Финики содержат такие минералы, как магний и калий, которые играют важную роль в регуляции метаболизма глюкозы и чувствительности к инсулину.
• Антиоксидантная активность: Исследования показывают, что финики богаты полифенолами, мощными антиоксидантами, которые могут помочь улучшить чувствительность к инсулину.

Однако в исследовании подчеркивается, что реакция человека на финики может варьироваться в зависимости от его генетических особенностей, уровня физической активности и общего состояния здоровья. Людям с сахарным диабетом или предрасположенностью к колебаниям уровня сахара в крови рекомендуется употреблять финики в умеренных количествах и проконсультироваться с эндокринологом для составления индивидуального плана питания.

Важно помнить, что финики, как и любой продукт, содержащий сахар, не следует считать диетическим продуктом. Разумное включение их в рацион в сочетании с другими привычками здорового питания и образа жизни может стать частью сбалансированного подхода к поддержанию уровня сахара в крови и общего самочувствия.