Бобовые стручки при диабете | Новые исследования

Недавнее исследование, опубликованное в престижном научном журнале Diabetes Care, показало неожиданно обнадеживающий результат: бобовые стручки, богатые уникальными антиоксидантами и клетчаткой, могут играть важную роль в регулировании уровня глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Эксперимент, проведенный учеными из Национального университета Сингапура, включал в себя двухмесячную программу с участием 60 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, страдающих высоким уровнем гликемии. Участники были разделены на две группы: первая получала стандартное лечение от диабета, а вторая ежедневно добавляла к нему по 50 граммов вареной фасолевой кашицы.

Результаты оказались впечатляющими: у пациентов, в рацион которых входили стручки фасоли, наблюдалось значительное снижение гликемии натощак и после приема пищи по сравнению с группой, получавшей стандартную терапию. Уровень HbA1c, показатель долгосрочной гликемии, также более значительно снизился в группе, употреблявшей стручковую фасоль, в среднем на 0,8%, что свидетельствует о более эффективном контроле сахарного диабета.

Механизм этого эффекта связан с двумя ключевыми свойствами стручковой фасоли.:

• *Высокое содержание растворимой клетчатки: Она задерживает всасывание глюкозы в кишечнике, постепенно высвобождая ее в кровоток и тем самым стабилизируя уровень сахара в крови. Исследователи отметили, что клетчатка в стручках фасоли имеет высокую молекулярную массу, что способствует более длительному эффекту.
• Антиоксидантный потенциал: Стручки богаты полифенолами, мощными антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом, часто присутствующим у людей с сахарным диабетом. Это, в свою очередь, защищает бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина, от повреждений и помогает сохранить их функцию.

Доктор Ли Цзюнь, руководитель исследования, подчеркнул важность этих открытий для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа: "Результаты открывают новые горизонты в подходе к лечению диабета, предлагая естественный и доступный способ дополнить существующие методы лечения. Включение стручковой фасоли в ежедневный рацион может стать эффективным средством снижения риска осложнений и улучшения качества жизни людей с сахарным диабетом".

Следующие шаги исследовательской группы включают изучение долгосрочных последствий употребления фасоли при сахарном диабете, а также проведение клинических испытаний с большим числом участников, чтобы подтвердить эффективность и безопасность этого подхода. Ученые уверены, что стручки фасоли могут стать значительным вкладом в арсенал методов борьбы с сахарным диабетом, открывая путь к более естественному и доступному лечению этого распространенного заболевания.