Диабетикам можно есть изюм – Изюм для диабетиков: новые данные открывают новые горизонты

Исследование, недавно опубликованное в престижном научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition, проливает свет на диетический подход к лечению диабета и предлагает неожиданный вывод: умеренное потребление изюма может быть полезным для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В этом исследовании, проведенном группой эндокринологов и диетологов под руководством доктора Элизабет Джонс из Медицинского центра Калифорнийского университета, изучалось влияние изюма на гликемический индекс, реакцию на инсулин и общий метаболический профиль у взрослых с сахарным диабетом 2 типа.

Ранее считалось, что из-за высокой концентрации фруктозы при сахарном диабете следует избегать употребления изюма. Но новое исследование с участием 120 добровольцев показало, что умеренное добавление изюма в рацион не приводило к резкому скачку уровня глюкозы в крови и не оказывало чрезмерной нагрузки на поджелудочную железу, ответственную за выработку инсулина.

Ключевым открытием стало то, что изюм, благодаря богатому содержанию фитонутриентов, полифенолов и антиоксидантов, положительно влияет на чувствительность к инсулину. Участники исследования, которые в течение 4 недель ежедневно включали в свой рацион 30 граммов изюма, продемонстрировали значительное улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с контрольной группой. Это означает, что их клетки лучше реагировали на инсулин, способствуя эффективному снижению уровня глюкозы в крови.

Доктор Джонс подчеркивает, что наблюдаемый эффект связан с уникальными питательными свойствами изюма.:

"Высокое содержание клетчатки в изюме замедляет усвоение глюкозы, предотвращая ее резкие скачки. Кроме того, фитонутриенты и антиоксиданты, содержащиеся в изюме, положительно влияют на обмен веществ и повышают эффективность инсулина".

Исследование также выявило положительное влияние изюма на липидный профиль участников. Наблюдалась тенденция к снижению уровня "вредного" холестерина ЛПНП и повышению "полезного" холестерина ЛПВП, что снижает риск развития атеросклероза и сердечно–сосудистых заболеваний - серьезных осложнений, часто связанных с сахарным диабетом 2 типа.

Важно отметить, что данное исследование не ставит под сомнение необходимость строгих рекомендаций по борьбе с сахарным диабетом, включая контроль за общим потреблением сахара и соблюдением предписанной схемы лечения. Исследователи подчеркивают, что изюм следует включать в рацион с осторожностью и в умеренных количествах, как часть сбалансированной и контролируемой диеты.

Результаты исследования открывают новую перспективу для подхода к питанию диабетиков и указывают на то, что некоторые ранее считавшиеся запрещенными продукты при правильном подходе могут стать частью здорового и питательного рациона, способствующего лечению сахарного диабета 2 типа.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше оценить долгосрочные последствия включения изюма в рацион диабетиков и определить оптимальные дозы для различных категорий пациентов. Однако полученные результаты представляют собой важный шаг на пути к более индивидуальному и гибкому подходу к питанию при сахарном диабете, который учитывает не только ограничения, но и потенциальную пользу отдельных компонентов пищи.